Новые леса для производства новых вин
Современный винный рынок отличается определенной однородностью и насыщенностью продукции. Ищутся новые методы и технологии, чтобы снизить стоимость процессов и получить продукцию высокого качества, которую можно отличить от остальных вин. Многие исследовательские группы энологической микробиологии сосредоточили свои усилия на достижении этих общих целей, мотивируя это отраслью, которая понимает, что более дешевые продукты могут значительно повысить их конкурентоспособность. …
