Японское исследование показало, что у пожилых женщин, потреблявших наибольшее количество натрия, более чем в четыре раза выше риск непозвоночного перелома или перелома в любом месте, кроме позвоночника. Это открытие подтвердилось даже после того, как исследователи внесли поправки на многие другие характеристики, которые могут повлиять на риск перелома, сказал ведущий автор исследования, Киёко Навата, доктор философии.
"Чрезмерное потребление натрия, по-видимому, является фактором риска ломкости костей. Поэтому важно учитывать чрезмерное потребление натрия в диетической терапии остеопороза », — сказал Навата, профессор здравоохранения и питания Университета Симанэ в Мацуэ, Япония.
Многие исследования показали, что непозвоночный перелом, особенно бедра, может вызвать серьезную инвалидность и даже смерть.
Предыдущие исследования показывают связь между избыточным потреблением натрия и повышенным разложением костей и снижением минеральной плотности костей. Навата и ее коллеги провели исследование, чтобы выяснить, связано ли слишком большое количество натрия с риском переломов. Исследователи изучили 213 женщин в постменопаузе со средним возрастом 63 года, которые прошли скрининг на остеопороз.
Скрининг включал сканирование плотности костной ткани, анкету питания и анализ крови для проверки маркеров метаболизма костной ткани и исключения заболеваний, которые могут повысить риск переломов.
Кроме того, врач определил наличие или отсутствие существующего непозвоночного перелома. Женщины также прошли тесты на двигательную функцию равновесия, чтобы определить риск падения, и тест на силу захвата. Низкая сила захвата является фактором риска перелома, связанного с остеопорозом.
Авторы сообщили, что для всех женщин среднее ежедневное потребление натрия составляло 5211 миллиграммов (мг). По словам Наваты, группа с самым высоким потреблением натрия потребляла в среднем 7561 мг в день, что соответствует натриевому эквиваленту более семи двойных чизбургеров McDonald’s. В этой группе было 4 человека.В 1 раз выше вероятность иметь существующий непозвоночный перелом по сравнению с группами, потреблявшими меньше натрия.
Повышенный риск не зависел от других оцененных факторов риска, включая возраст женщины, минеральную плотность костей, индекс массы тела, потребление кальция и витамина D и уровень витамина D в крови, а также баланс и мышечную силу.
По словам Навата, группы с меньшим потреблением натрия не имели повышенного риска переломов.
Японцы потребляют в среднем больше натрия, чем американцы — 3972 мг против примерно 3400 мг в день, — сказал соисследователь исследования Мика Ямаути, доктор медицины, доцент кафедры внутренних болезней медицинского факультета Университета Симанэ в Идзумо.
Американцы, однако, потребляют гораздо больше натрия, чем рекомендуемая суточная доза 2300 мг, что составляет менее 1 чайной ложки поваренной соли. В Рекомендациях по питанию для американцев 2010 г. также рекомендуется, чтобы люди старше 51 года потребляли не более 1500 мг натрия в день. Однако в мае Институт медицины опубликовал отчет, в котором говорится, что «данные о прямых последствиях для здоровья не подтверждают рекомендации по снижению потребления натрия до или даже ниже 1500 мг в день."