Наука, лежащая в основе газировки: как из пузырьков получается напиток

Газированные напитки популярны, их десятки представлены на рынке в США, но очень мало известно о том, как содержащийся в них углекислый газ взаимодействует с напитком, когда он открывается. Предыдущие исследования были сосредоточены на алкогольных напитках и сообщили о том, как пузырьки углекислого газа поднимаются и лопаются. …