Исследователи оценили ежедневный рацион 103 878 женщин в возрасте от 50 до 79 лет с 1993 по 1998 гг. Всего за период исследования у 1711 женщин развилась сердечная недостаточность. Частота сердечной недостаточности у женщин с более высоким общим потреблением белка с пищей была значительно выше по сравнению с женщинами, которые ежедневно ели меньше белка или получали больше белка из овощей.
В то время как женщины, которые ели большее количество растительного белка, по-видимому, меньше страдали сердечной недостаточностью, эта связь не была значимой с поправкой на массу тела.
«Более высокое откалиброванное общее потребление белка с пищей, по-видимому, связано со значительным повышением риска сердечной недостаточности, в то время как потребление растительного белка, по-видимому, является защитным, хотя необходимы дополнительные исследования для дальнейшего изучения этой потенциальной связи», — сказал Мохамад Фирас Барбур, штат Массачусетс.D., Автор исследования и терапевт в Медицинской школе Альперта при Университете Брауна, Мемориальная больница Род-Айленда, в Потакете.
Результаты были верны независимо от возраста, расы или этнической принадлежности, уровня образования и наличия у женщин высокого кровяного давления (2.9 процентов), диабет (8.3 процента), ишемическая болезнь сердца (7.1 процент), анемия (3.4 процента) или фибрилляции предсердий (4 процента).9 процентов).
Все испытуемые были участниками Инициативы по охране здоровья женщин, продолжающегося долгосрочного национального диетологического исследования, посвященного стратегии снижения сердечных заболеваний, рака груди и колоректального рака, а также остеопороза.
Исследователи заявили, что другие исследования обнаружили связь между повышенным содержанием белка в мясе и риском сердечно-сосудистых заболеваний у женщин.
«Наши результаты следует интерпретировать с осторожностью, но похоже, что соблюдение высокобелковой диеты может увеличить риск сердечной недостаточности», — сказал Барбур.
Поскольку самооценка питания может быть ненадежной, команда также использовала специальные данные биомаркеров для точной калибровки суточного потребления белка — воды и азота в моче с двойной меткой. Вода с двойной маркировкой использует нерадиоактивные индикаторы для оценки метаболической энергии человека, а азот в моче используется для определения фактического количества диетического белка.
«Мы использовали самооценку потребления общего пищевого белка и количество белка, полученного женщинами из мяса и овощей, на основе анкеты частоты приема пищи», — сказал Барбур.
Анкета частоты приема пищи — это наиболее распространенный инструмент оценки питания, используемый в крупных эпидемиологических исследованиях диеты и здоровья.
В самоуправляемом буклете участников просят сообщить частоту потребления и размер порций примерно 125 наименований за определенный период.
«Хотя все еще необходимо более глубокое понимание диетического риска, похоже, что сердечная недостаточность среди женщин в постменопаузе не только широко распространена, но и может быть предотвращена путем изменения диеты», — сказал Барбур. "Сердечная недостаточность широко распространена, особенно у женщин в постменопаузе; поэтому необходимо лучшее понимание связанных с питанием факторов, связанных с сердечной недостаточностью."
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям придерживаться такого режима питания, в котором особое внимание уделяется фруктам, овощам, цельнозерновым продуктам, нежирным молочным продуктам, птице, рыбе и орехам, а также ограничению употребления красного мяса и сладких продуктов и напитков.
Людям, которые едят мясо, выбирайте нежирное мясо и птицу без кожи и ешьте рыбу не реже двух раз в неделю — предпочтительно рыбу с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, такую как лосось, форель и сельдь.