виноград

Электронные языки измеряют спелость винограда

Выводы этой работы опубликованы в журнале Food Research International.В ходе исследования ученые применили электронные языки, разработанные в его лаборатории, для измерения зрелости восьми различных сортов винограда (Макабео, Шардоне, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Шира, Мерло и Бобаль) в нескольких местах на виноградниках Утиэль и Рекена (Валенсия). ) и наблюдали хорошую корреляцию между реакцией языка и параметрами, анализируемыми в традиционных тестах: кислотностью фруктов и количеством сахара в них. …

Облучение сохраняет чернику, качество винограда: Фитосанитарная обработка сохраняет качество плодов при транспортировке, распределении, хранении на большие расстояния

Черника Star, Jewel и Snowchaser, а также виноград Sugraone и Crimson Seedless были облучены в целевой дозе 400 Гр (диапазон 400-590 Гр для черники и 400-500 Гр для винограда) и хранить 3 и 18 дней в холодильнике, плюс 3 дня при температуре окружающей среды. «Этот эксперимент был разработан для моделирования времени наземного транспорта (из Калифорнии) в Мексику и морского транспорта из Калифорнии в Азию», — пояснили ученые. …

Химическое вещество красного винограда может помочь предотвратить рак кишечника, но чем меньше, тем лучше

Предыдущие исследования рассматривали высокие дозы очищенного ресвератрола, чтобы изучить его способность предотвращать рак. Это первое исследование, в котором изучается влияние более низкой суточной дозы, эквивалентной количеству ресвератрола, содержащегося в одном большом (примерно 250 мл) стакане красного вина, по сравнению с дозой в 200 раз большей. …