Электронные языки измеряют спелость винограда
Выводы этой работы опубликованы в журнале Food Research International.В ходе исследования ученые применили электронные языки, разработанные в его лаборатории, для измерения зрелости восьми различных сортов винограда (Макабео, Шардоне, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Шира, Мерло и Бобаль) в нескольких местах на виноградниках Утиэль и Рекена (Валенсия). ) и наблюдали хорошую корреляцию между реакцией языка и параметрами, анализируемыми в традиционных тестах: кислотностью фруктов и количеством сахара в них. …