ячмень

Новые фенольные соединения обнаружены в ячмене и пиве

Исследование, опубликованное в Journal of Cereal Science старшим научным сотрудником MTT Юхой-Матти Пихлавой, показывает, что разнообразие химических защитных соединений, типичных для ячменя, а именно гордатинов и их предшественников, намного больше, чем считалось ранее. Эти соединения содержатся в зернах ячменя, а также в пиве, сваренном из ячменного солода. …

Новая надежда на устойчивый к мучнистой росе ячмень

В Австралии годовое производство ячменя уступает только пшенице — 7-8 миллионов тонн в год. Мучнистая роса — одно из важнейших заболеваний ячменя.Старший научный сотрудник д-р Алан Литтл и его команда обнаружили состав особых наростов на клеточных стенках растений ячменя, которые блокируют проникновение грибка в лист. …

Обзор показывает, что ячмень снижает не один, а два типа «плохого холестерина»: ячмень, вероятно, оказывает такое же действие по снижению уровня холестерина, что и овес.

Ячмень снижает содержание липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и липопротеинов не высокой плотности (ЛПВП) на семь процентов.Обзор также показал, что ячмень оказывает такое же действие по снижению холестерина, что и овес, который часто используют в качестве полезного для здоровья зерна.Обзор исследований, опубликованный в Европейском журнале клинического питания, включал 14 исследований клинических испытаний, проведенных в семи странах, включая Канаду. …

Секвенирование генома ячменя достигает новой вехи: исследователи улучшают ресурс, используемый во всем мире

Новая информация, опубликованная в The Plant Journal, не только расширит знания генетиков о ДНК ячменя, но также поможет в понимании на генетическом уровне пшеницы и других источников пищи. Он также находит применение в селекции растений за счет повышения точности маркеров таких признаков, как качество соложения или стеблевая ржавчина. …

Впервые секвенирован геном 6000-летнего ячменя: обнаружены новые данные по одомашниванию ячменя

Члены исследовательской группы — из Института генетики растений и исследований сельскохозяйственных культур им. Лейбница в Гатерслебене, Германия; Университет Бар-Илан в Рамат-Гане, Израиль; Еврейский университет, Иерусалим, Израиль; Институт истории человечества им. Макса Планка в Йене, Германия; и Хайфский университет, Израиль; Институт Джеймса Хаттона, Великобритания; Калифорнийский университет, Санта-Крус, США; Миннесотский университет Сент-Пол, США; Тюбингенский университет, Германия. …