В: Как избежать попадания тяжелых металлов в продукты питания, которыми я кормлю своего ребенка?
О: Новости о тяжелых металлах, обнаруженных в детском питании, вызывают у родителей множество вопросов.
Низкие уровни тяжелых металлов, обнаруженные в детском питании, вероятно, составляют относительно небольшую часть общего риска воздействия токсичных металлов на организм ребенка. Тем не менее, воздействие из всех источников должно быть сведено к минимуму. Воздействие токсичных металлов может быть вредным для развивающегося мозга. Оно связано с проблемами в обучении, познании и поведении. Однако следует помнить, что на здоровое развитие мозга влияют многие генетические, социальные и экологические факторы, и воздействие токсичных металлов — лишь один из них.
Металлы встречаются в земной коре в естественном виде. Они также попадают в окружающую среду в виде загрязнения и попадают в воду и почву, используемую для выращивания продуктов питания. Металлы также могут попадать в пищу при производстве и упаковке продуктов питания. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, к наиболее распространенным металлам, попадающим в продукты питания, относятся неорганический мышьяк, свинец, кадмий и ртуть.
Более строгие правила и нормы для тестирования и ограничения количества тяжелых металлов в продуктах питания для детей и подростков очень важны, но родители могут предпринять несколько шагов уже сейчас, чтобы снизить риск того, что дети будут подвергаться воздействию токсичных металлов в своем рационе и из других источников:
- Подавайте разнообразную пищу: Дайте ребенку хорошо сбалансированную пищу, включающую разнообразные фрукты, овощи (мойте в прохладной воде перед приготовлением и подачей), злаки и нежирный белок. Употребление разнообразной здоровой пищи, богатой необходимыми питательными веществами, может снизить воздействие токсичных металлов и других загрязняющих веществ, содержащихся в некоторых продуктах питания.
- Читайте этикетки: Хорошим вариантом могут быть смеси для детского питания, состоящие из нескольких ингредиентов. Однако имейте в виду, что многие из них содержат один и тот же первый или второй ингредиент. Например, в разных вкусовых смесях, таких как капуста/груша и шпинат/тыква, первым ингредиентом может быть сладкий картофель. Важно читать этикетку с ингредиентами, чтобы убедиться, что вы предлагаете действительно разнообразные продукты.
- Меняйте зерновые: Обогащенные детские каши могут быть хорошим источником питания для младенцев, но рисовая каша не должна быть первой или единственной кашей. Рис, как правило, поглощает больше мышьяка из грунтовых вод, чем другие культуры. Вы можете включить в рацион ребенка различные злаки, в том числе овес, ячмень, кускус, киноа, фарро и булгур. Хорошим выбором могут стать многозерновые хлопья для детей. Старайтесь избегать использования рисового молока и сиропа из коричневого риса, который иногда используется в качестве подсластителя в обработанных продуктах для малышей. В коричневом рисе больше мышьяка, чем в других видах риса. Обязательно тщательно промывайте рис перед приготовлением, используйте больше воды и сливайте ее перед подачей на стол.
- Проверьте свою воду: Тяжелые металлы могут попадать в водопроводную воду. Например, мышьяк может загрязнять колодезную воду, а старые трубы могут содержать свинец. Вы можете обратиться в местный отдел здравоохранения, чтобы проверить воду, если вас это беспокоит.
По возможности кормите грудью: Грудное вскармливание, а не молочные смеси, также может помочь снизить воздействие токсичных металлов. Американская академия педиатрии рекомендует использовать грудное вскармливание как единственный источник питания для вашего ребенка в течение примерно шести месяцев.
Избегайте фруктовых соков: Предлагайте малышам и детям младшего возраста нарезанные или пюре из цельных фруктов, а не сок. Некоторые фруктовые соки могут содержать повышенное количество тяжелых металлов. Кроме того, сок содержит много сахара и не так богат питательными веществами, как цельные фрукты. Для детей до 6 месяцев используйте грудное молоко или молочную смесь, а после достижения ими возраста 1 года — воду и молоко. - Выбирайте здоровую рыбу: Некоторые виды рыбы могут содержать большое количество ртути, называемой метилртутью, и других металлов. Наибольшую озабоченность вызывают крупные хищные рыбы, которые питаются другой рыбой и живут дольше, такие как акула, оранжевый грубиян, рыба-меч и альбакор/белый тунец. Употребление слишком большого количества загрязненной рыбы может нанести вред развивающейся нервной системе ребенка. Но рыба также является отличным источником белка и других питательных веществ, необходимых детям, и многие из них содержат мало ртути. Ищите лучшие варианты, такие как светлый тунец (цельный или кусочками), лосось, треска, сиг и минтай.
- Разнообразие важно и для домашнего детского питания: Самостоятельное приготовление детского питания может быть экономически выгодным, помогает избежать возможных загрязнений при обработке или упаковке, и вы можете выбирать ингредиенты. Но помните, что разнообразие продуктов питания так же важно при приготовлении собственного детского питания, как и при покупке готового детского питания.
- Устраните угрозу свинца в вашем доме: Есть и другие важные способы уменьшить воздействие токсичных металлов на организм ребенка. Например, наиболее распространенным источником воздействия свинца является отслаивающаяся или скалывающаяся краска в старых домах. Почва, некоторые косметические средства и специи, вода, а также некоторые профессии и хобби также могут быть источниками воздействия.
Обыскали все известные вам интернет-магазины, но так и не отыскали где можно купить казан, значит вы однозначно не были в интернет-магазине kovkamarket.by, так как раз там есть все, что вы так ищите и вам не удается найти.