Прикосновение чеснока помогает убить загрязняющие вещества в детской смеси

В исследовании, недавно опубликованном в журнале Applied and Environmental Microbiology, впервые были идентифицированы два соединения, производные от чеснока — диаллилсульфид и аджоен, которые значительно снижают риск заражения Cronobacter sakazakii при производстве сухих сухих смесей для младенцев.Это открытие может сделать продукт более безопасным для употребления и облегчить сознание молодых мам, которые не могут или не хотят кормить грудью. …