По словам доцента Моник Лебуржуа, ведущего автора исследования, в течение дня недосыпания дети 3 и 4 лет потребляли примерно на 20 процентов больше калорий, чем обычно, на 25 процентов больше сахара и на 26 процентов больше углеводов. На следующий день детям разрешили спать столько, сколько им нужно. В этот «день восстановления» они вернулись к нормальному исходному уровню потребления сахара и углеводов, но по-прежнему потребляли на 14 процентов больше калорий и на 23 процента больше жира, чем обычно.«При таком дизайне исследования дети пропускали дневной сон и ложились спать допоздна, что имитирует один из способов, которым дети теряют сон в реальном мире», — сказал ЛеБуржуа из Департамента интегративной физиологии.
По данным Национального фонда сна, около 30 процентов дошкольников недосыпают.«Мы обнаружили, что потеря сна увеличивает потребление пищи дошкольниками как в день, так и на следующий день после ограничения сна», — сказала она. Эти результаты могут пролить свет на то, как потеря сна может способствовать увеличению веса и почему ряд крупных исследований показывает, что недосыпающие дошкольники с большей вероятностью будут страдать ожирением в детстве и в более позднем возрасте.Статья об исследовании была опубликована в Journal of Sleep Research.
Даже несмотря на обширные усилия по профилактике ожирения в последнее десятилетие, детское ожирение остается эпидемией. По словам ЛеБуржуа, в 2014 году 23 процента американских детей в возрасте до 5 лет имели избыточный вес или страдали ожирением. Детское ожирение увеличивает риск хронических заболеваний в дальнейшей жизни, таких как диабет, и связано с низкой самооценкой и депрессией. Молодые люди с избыточным весом примерно в четыре раза чаще страдают ожирением, чем взрослые.
«Мы считаем, что одна из прелестей этого исследования заключается в том, что родителям не давали никаких инструкций относительно вида или количества еды или напитков, которые они могли бы предоставить своим детям», — сказал ЛеБуржуа. Родители кормили своих детей, как в любой обычный день.
Исследователи также изучили каждого ребенка во всех условиях исследования — то есть, когда их сон был оптимизирован, ограничен и восстановлен, — что дало им возможность контролировать, как дети могут индивидуально различаться в своих предпочтениях в еде и сне.Дети в исследовании — пять девочек и пять мальчиков — носили на запястьях небольшие датчики активности для измерения времени в постели, продолжительности сна и качества сна.
Родители регистрировали всю еду и напитки, потребляемые дошкольниками, включая размеры порций, торговые марки и количество, используя такие бытовые меры, как граммы, чайные ложки и чашки. Для домашних блюд родители записали ингредиенты, количество и способы приготовления.
«Насколько нам известно, это первое опубликованное исследование, в котором экспериментально измеряется влияние потери сна на потребление пищи у детей дошкольного возраста», — сказала Эльза Маллинс, первый автор исследования и исследователь из CU Boulder, которая работала с ЛеБуржуа еще на бакалавриате. «Наши результаты согласуются с результатами других исследований взрослых и подростков, показывающими повышенное потребление калорий в те дни, когда испытуемые недосыпали», — сказала она.Среди других соавторов CU Boulder профессор Кеннет Райт, аспирант Шерин Чериан и научный сотрудник Саломе Курт. Среди соавторов Мичиганского университета доктор Джули Люменг и доцент Элисон Миллер.
Новое исследование открывает двери для ряда последующих исследований с использованием более крупных выборок, экспериментального контроля рациона питания и объективного измерения расхода энергии у детей. Исследование было частично профинансировано за счет гранта Национального института психического здоровья, предоставленного ЛеБуржуа, и грантов на исследования для студентов, предоставленных Маллинзу из Боулдера.Другое исследование с участием Курта и ЛеБуржуа при поддержке гранта Фонда Джейкобса и в сотрудничестве с Университетом Брауна было недавно опубликовано в журнале Frontiers in Human Neuroscience.
Результаты показали, что развивающиеся области мозга детей школьного возраста больше всего страдают от ограничения сна.