светлый

Новые вкусы для светлого пива: успешное поколение гибридных дрожжей

Традиционно из надежных и морозоустойчивых видов дрожжей Saccharomyces pastorianus готовят лагеры с очень разными вкусовыми качествами. Исследования показали, что этот заслуживающий доверия помощник пивовара на самом деле представляет собой гибрид, состоящий из двух разных видов дрожжей. Один из них — дрожжи Saccharomyces cerevisiae, обычно используемые для производства эля, а другой, недавно обнаруженный в дикой природе, получил название Saccharomyces eubayanus. …

Однобуквенное изменение ДНК приводит к светлым волосам

«Эта конкретная генетическая изменчивость у людей связана со светлыми волосами, но не связана с цветом глаз или другими признаками пигментации», — говорит Дэвид Кингсли, исследователь HHMI из Стэнфордского университета, руководивший исследованием. «Специфика переключателя показывает, как именно независимые изменения цвета могут быть закодированы для создания определенных черт у людей». …