В то время как кормление помоями было запрещено в ЕС в 2002 году после вспышки ящура, спровоцированной британским фермером, незаконно скармливающим сырые пищевые отходы свиньям, другие страны, такие как Япония, ответили созданием строго регулируемой системы для безопасная переработка термически обработанных пищевых отходов в качестве корма для животных.Исследователи описывают запрет ЕС как «реакцию коленного рефлекса», которая больше не имеет смысла, когда страны Восточной Азии продемонстрировали, что пищевые отходы можно безопасно перерабатывать. Модели, представленные в последнем исследовании, показывают, что реинтродукция свиней приведет не только к сокращению площади земли, необходимой для свиноводства ЕС, на 21,5%, но и к сокращению вдвое постоянно растущих затрат на корма, с которыми сталкиваются европейские свиноводы.
Исследователи описывают помои как корм, который обычно используется в других частях мира, который может сэкономить огромное количество глобальных ресурсов и обеспечить экологически безопасное решение по переработке примерно 102,5 миллиона тонн пищевых продуктов, выбрасываемых в ЕС ежегодно. Более 35% пищевых отходов в настоящее время перерабатывается в корм для животных в Японии, где «Эко-свинина» на помоях продается как продукт премиум-класса.«После вспышки ящура разные страны изучили одну и ту же ситуацию, одни и те же доказательства и пришли к противоположным выводам в отношении политики», — сказал Эразмус цу Эрмгассен из кафедры зоологии Кембриджского университета, руководивший исследованием. опубликовано сегодня в журнале Food Policy. «Во многих странах Восточной Азии у нас есть работающая модель безопасного использования пищевых отходов в качестве корма для свиней. Это строго регулируемая и тщательно контролируемая система, которая перерабатывает пищевые отходы и производит недорогие корма для свиней с низким воздействием на окружающую среду».
Исследователи изучили данные о текущем землепользовании свинины в ЕС, наличии пищевых отходов в ЕС, а также качестве и количестве свинины, произведенной в испытаниях кормов, которые сравнивали свиноводство с рационами на основе зерна, чтобы создать модель того, сколько земли можно было бы спасти, если бы запрет на свиноводство был отменен.Ежегодно в ЕС производится 21,5 миллиона тонн свинины, около 34 кг свинины на человека. Животноводство занимает примерно 75% сельскохозяйственных земель во всем мире, большая часть из которых используется для производства кормов для животных.
Что касается свинины в ЕС, большая часть нагрузки на окружающую среду связана с выращиванием соевого шрота, которое занимает более 1,2 миллиона гектаров земли по всей Южной Америке.Поскольку помои намного дешевле зерновых и кормов для свиней на основе соевых бобов, возобновление кормления помоями может снизить затраты, с которыми сталкиваются свиноводы ЕС, на 50%, говорят исследователи.Большинство возражений против кормления помоями в ЕС проистекает из опасений по поводу безопасности, а также из-за того, что скармливать свиньям пищевые отходы человека неестественно. Но цу Эрмгассен утверждает, что эти опасения в значительной степени основаны на неверных предположениях.
"Свиньи — всеядные животные; в дикой природе они ели все, что могли добыть корм, от растительных остатков до туш других животных, и их кормили пищевыми отходами с тех пор, как они были одомашнены людьми 10 000 лет назад. Свилл фактически обеспечивает более традиционную диету. для свиней, чем зерновые корма, которые в настоящее время используются в современных системах ЕС », — сказал цу Эрмгассен.«Недавнее исследование показало, что 25% мелких фермеров в Великобритании признают, что незаконно скармливают своим свиньям сырые пищевые отходы, поэтому действующий запрет не особенно безопасен с точки зрения вспышки болезней. Кормление сырых пищевых отходов опасно потому что свиньи могут заразиться болезнями через сырое мясо, но система, поддерживающая регулируемое использование термообработанных помоев, не несет таких же рисков », — сказал он.
Поскольку к 2050 году прогнозируется увеличение спроса на мясо и молочные продукты на 60%, снижение воздействия на окружающую среду существующих систем производства мяса будет приобретать все большую важность.Зу Эрмгассен отмечает, что экономические и экологические соображения заставляют пересмотреть запреты на корм для животных, введенные в ЕС в 2000-х годах, а также пытаются более эффективно перерабатывать пищевые отходы.
В настоящее время ЕС рассматривает возможность отмены запретов на использование отходов свиноводства и птицеводства в качестве корма для рыбы и повторного внедрения насекомых в качестве корма для свиней и птицы.«Возобновление кормления помоями в ЕС потребует поддержки производителей свиней, общественности и политиков, но оно имеет значительный потенциал для улучшения экологической и экономической устойчивости производства свинины в ЕС. «Использование пищевых отходов в качестве корма — правильный выбор для свиноводства», — сказал он.