Новый метод измерения потребления алкоголя позволил количественно оценить резкий всплеск употребления алкоголя в Валенсии во время местных праздников.Исследователи из Университета Валенсии (УФ) разработали метод измерения потребления алкоголя населением в режиме реального времени на основе уровней побочных продуктов метаболизма, попадающих на очистные сооружения. Он показал, что среднее потребление ракет достигает 400% во время ежегодных городских праздников, известных как Фальяс.
Действительно, в последнюю ночь он достигает пика в шесть раз выше нормального.Это не станет сюрпризом для тех, кто испытал на себе Фальяс и дожил до того, чтобы рассказать эту историю. Испания в целом известна своими праздничными торжествами, от томатины в Буноле до бычьего бега в Пампломе, Страстной недели в Севилье и многих других.
Валенсия не исключение. Фальяс — это пятидневное золотое дно традиционной одежды, парадов, фейерверков профессионального уровня и довольно серьезных уличных вечеринок.
Кажется настолько серьезным, что среднее потребление алкоголя в четыре раза больше нормального!Новый метод основан на обнаружении этилсульфата, одного из наиболее стабильных химических соединений, выделяемых в нашей моче после употребления алкоголя, на городских очистных сооружениях.
Это соединение, уже используемое на рабочем месте и в реабилитационных центрах, теперь предлагается в качестве индикатора потребления алкоголя на душу населения в режиме реального времени.Существующие оценки потребления алкоголя на душу населения основаны на данных обследований и продаж, которые ограничены, поскольку не учитывают производство алкоголя в домашних условиях, его накопление или потери. Они могут сказать нам, сколько мы покупаем, где и когда покупаем, и сколько, по нашему мнению, мы выпиваем в среднем за неделю, но эти показатели не могут точно отразить, сколько мы на самом деле выпиваем и когда.
Это исследование может и, к радостной гордости многих валенсийцев, только что имело место. «Канализации не лгут!» — заявила одна региональная газета, и это не так: этилсульфат неизбежно попадает из нашего организма в очистные сооружения, где его можно обнаружить с помощью передовых методов, подобных тем, которые были разработаны в Университет Валенсии (в частности, сочетание жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии).Результаты показывают, что потребление алкоголя резко возрастает в начале пятидневного отпуска до четырехкратного нормального уровня потребления алкоголя, что превышает даже ваш стандартный уровень потребления алкоголя в выходные дни. Цифры продолжают расти, пока не достигнут пика в 600% 19 марта, в официальный выходной день, и на следующий день после последней большой вечеринки.Действительно, этот метод настолько сложен, что может даже показать, какой напиток мы переусердствовали.
В случае Валенсии во время Фальяс пиво выходит на первое место, составляя 50% всего алкоголя, потребляемого в этот период, за которым следует спиртные напитки (28%) и вино (20%).Как говорит нам исследователь Иоланда Пико, этот новый метод является хорошей новостью с точки зрения здоровья, поскольку теперь можно будет отслеживать и, следовательно, прогнозировать уровень употребления алкоголя на определенном мероприятии или во время праздничных периодов и действовать соответствующим образом.
Пики потребления больше не будут разбавляться годовыми и / или общенациональными цифрами, что даст нам гораздо более подробную картину потребления алкоголя.