Дарить темный шоколад своему возлюбленному в День святого Валентина может быть выгодно в эмоциональном и физическом плане, считает эксперт.
Но при этом важно учитывать все потенциальные преимущества для здоровья, отметила Лиззи Дэвис, доцент кафедры питания в Университете Алабамы в Бирмингеме.
«То, что полезно для одного человека, может быть не полезно для другого», — сказала она в пресс-релизе университета. «Однако помните, что шоколад в чистом виде происходит от дерева. По этой причине у шоколада есть некоторые преимущества для здоровья и питания».
Темный шоколад — самый полезный вид шоколада, по словам Дэвис.
«Некоторые из преимуществ для здоровья заключаются в том, что он содержит антиоксиданты (в частности, флаванолы), которые, как было показано, связаны со снижением кровяного давления, риском инсульта и ишемической болезни сердца», — пояснила она.
Дэвис также отметила, что некоторые исследования показывают, что магний в шоколаде может объяснять предменструальную тягу к шоколаду, а беременные женщины могут испытывать тягу к шоколаду из-за содержащегося в нем железа.
Однако она подчеркнула, что не следует использовать шоколад для получения ежедневной нормы этих питательных веществ.
Что касается его эмоционального воздействия, Дэвис объяснила, что шоколад производится из какао-бобов, которые содержат триптофан и фенилэтиламин — химические вещества, связанные с улучшением настроения и счастьем. Они также могут заставить вас чувствовать себя энергичным.
«Их даже называют «наркотиком любви», потому что они имитируют эмоции, которые испытывает человек, переживая любовь», — сказала она.
Дэвис объяснила, что различия между темным, молочным и белым шоколадом связаны с количеством содержащегося в них шоколадного ликера. Эта смесь какао-порошка и какао-масла представляет собой шоколад в его наиболее концентрированной форме.
По словам Дэвиса, темный шоколад содержит наибольшее количество шоколадного ликера с добавлением некоторого количества сахара, а молочный шоколад содержит часть шоколадного ликера с сахаром и молоком.
На некоторых упаковках шоколада вы увидите процентное соотношение, которое представляет собой процентное соотношение шоколадного ликера к этим «другим» ингредиентам», — сказала она. «Интересно, что белый шоколад содержит только какао-масло с добавлением молока и сахара, но не содержит другого компонента — шоколадного ликера и какао-порошка».
Меня тут доставка еды в Москве заинтересовала, мне кажется такая информация порадует и заинтересует очень многих. По этому, если вам это интересно, то стоит обязательно посмотреть.