Брюшной тиф Мэри, а не брюшной тиф: фермент защищает от брюшного тифа мышей, а не людей

У большинства млекопитающих (включая наших ближайших родственников по эволюции, человекообразных обезьян) фермент CMAH изменяет конфигурацию молекул сахара, обнаруженных на поверхности клеток этих животных, в форму, которую тифоидный токсин не может связывать. Люди не производят CMAH, что означает, что сахара на поверхности клеток остаются неизменными — и, как показывает это исследование, в состоянии, подходящем для прикрепления тифозного токсина. …