Несколько исследований продемонстрировали обратную зависимость между потреблением цельного зерна и риском развития заболеваний, связанных с образом жизни, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания и диабет 2 типа. Это особенно касается лигнанов, которые представляют собой дифенольные соединения, содержащиеся во всех типах зерна.
Содержание лигнанов в цельнозерновых продуктах выше, чем в очищенных. В частности, рожь имеет высокое содержание лигнанов.
Попадая в организм, наши кишечные бактерии метаболизируют лигнаны растений в энтеролигнаны, которые имеют химическую структуру, аналогичную эстрогену. Структура энтеролигнанов — наиболее вероятная причина положительного эффекта энтеролигнанов в отношении развития рака груди.Негативное воздействие на кишечные бактерии
Однако крупное исследование, проведенное в сотрудничестве между Орхусским университетом и Датским онкологическим обществом, теперь продемонстрировало, что использование антибиотиков может противодействовать ряду положительных эффектов употребления цельного зерна.Исследование основано на данных крупного датского когортного исследования «Диеты, рак и здоровье», в котором более 57 000 датчан — в период с 1993 по 1997 год — представили подробную информацию о своих диетах и образе жизни, а также о биологических данных. материал в виде крови, жировой ткани, мочи и ногтей на ногах. Впоследствии более 2200 участников заболели раком в период с 1996 по 2009 год.
Именно эту группу людей исследовали подробно. Уровни энтеролигнана были измерены в крови, и результаты были объединены с данными об использовании ими антибиотиков, зарегистрированными в Датском национальном реестре рецептов.
— Оказывается, существует значительная корреляция между использованием антибиотиков и более низкой концентрацией энтеролигнана в крови, особенно у женщин. У женщин, которые принимали антибиотики за три месяца до взятия крови, концентрация была на 40 процентов ниже, чем у женщин, которые не принимали антибиотики, объясняет профессор Кнуд Эрик Бах Кнудсен, факультет зоотехники Орхусского университета.
Предположительно, это относится и к другим типам лекарств.Он также объясняет, что исследование показывает, что уровни энтеролигнана в крови связаны со временем, прошедшим с момента использования антибиотиков.Он подчеркивает, что даже через несколько месяцев концентрация все еще снижается, что указывает на то, что бактерии, которые превращают лигнаны растений в энтеролигнаны, остаются пораженными в течение более длительного периода.- Результаты подтверждают нашу гипотезу, а также указывают на важность сохранения ограниченного использования антибиотиков.
Вы не добьетесь полного благотворного воздействия цельного зерна, когда антибиотики негативно влияют на кишечные бактерии. Скорее всего, это также относится к ряду других соединений, присутствующих в рационе и требующих микробного преобразования, чтобы оказать положительное влияние на здоровье, — говорит Кнуд Эрик Бах Кнудсен.
Подтверждено экспериментами на свиньяхДля более полного понимания роли антибиотиков в метаболизме лигнана было проведено контролируемое интервенционное исследование на свиньях.
Это исследование также продемонстрировало, что лечение антибиотиками приводит к концентрации энтеролигнана в крови, которая была на 37 процентов ниже, чем в контрольной группе, не получавшей антибиотики.- «Впервые эксперимент на животных подтверждает прямую связь между концентрацией энтеролигнана и лечением антибиотиками», — говорит Кнуд Эрик Бах Кнудсен.
Насколько нам известно, эта работа также первая показывает, что отрицательное влияние антибиотиков на энтеролактоны зависит от пола. Таким образом, необходимы дальнейшие исследования для выявления причин этой разницы.