«Хотя люди с избыточным весом и ожирением, которые пьют диетические газированные напитки, потребляют столько же калорий, что и более тяжелые взрослые, которые пьют сладкие напитки, они потребляют значительно больше калорий из твердой пищи как во время еды, так и во время перекусов», — сказала Сара Блейх, доктор философии, доцент кафедры Департамент политики и менеджмента в области здравоохранения Bloomberg School и ведущий автор статьи.Используя данные Национального обследования здоровья и питания (NHANES) за 1999–2010 гг., Исследователи изучили национальные модели потребления напитков и калорий среди взрослых в зависимости от массы тела.
NHANES — это обследование населения, предназначенное для сбора информации о здоровье и питании населения США.Потребление диетической газировки значительно увеличилось за последние несколько десятилетий с 3% в 1965 году до 20% сегодня. Люди, которые пьют диетические газированные напитки, обычно имеют более высокий ИМТ (индекс массы тела) и потребляют больше закусок, чем те, кто пьет сладкие напитки.Более ранние исследования могут объяснить, почему исследователи обнаружили более высокое потребление твердой пищи среди тяжелых взрослых, которые пьют диетические напитки.
Искусственные подсластители, которые содержатся в больших дозах в диетической газировке, связаны с большей активацией центров вознаграждения в мозгу, тем самым изменяя вознаграждение, которое человек получает от сладких вкусов. Другими словами, у людей, которые пьют диетическую газировку, сенсоры сладкого мозга больше не могут служить надежным измерителем потребления энергии, потому что искусственный подсластитель нарушает контроль аппетита. В результате потребление диетических напитков может привести к увеличению потребления пищи в целом.
«Результаты нашего исследования показывают, что взрослым с избыточным весом и ожирением, которые хотят сбросить или поддерживать свой вес — которые уже перешли с сладких на диетические напитки, — возможно, потребуется внимательно изучить другие компоненты своей твердой диеты, особенно сладкие закуски, чтобы потенциально определить области для модификации », — сказал Блайх.