Кофеин запускает ваш день и придает бодрости. Он может помочь вам сосредоточиться, улучшить настроение и, возможно, даже помочь прожить дольше.
Но как много его нужно?
Кофеин, природный стимулятор, содержится в различных продуктах питания, таких как кофейные зерна, листья чая, зерна какао, ягоды гуараны и листья йерба мате. Он также может быть получен синтетическим путем и добавлен в такие напитки, как газировка и энергетические напитки. Исследования показывают, что около 90% взрослого населения США ежедневно употребляют кофеин в той или иной форме.
Одним из самых популярных способов его потребления является кофе. Именно поэтому большинство исследований, посвященных кофеину, сосредоточено вокруг этого напитка, говорит доктор Грег Маркус, заместитель руководителя отдела кардиологии по исследованиям и профессор медицины Калифорнийского университета в Сан-Франциско.
«Литература в целом показывает, что употребление кофе в целом не вредит здоровью», — сказал он. «Но я очень неохотно рекомендую кому-либо начать пить кофе, если он еще не пьет, или увеличить его потребление для получения какой-либо пользы для здоровья».
Исследования показали, что кофеин может принести как пользу, так и вред. Люди, регулярно пьющие кофе, могут быть менее склонны к развитию хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, болезнь Паркинсона и некоторые виды рака. Некоторые исследования показывают, что они реже умирают от сердечно-сосудистых заболеваний и других болезней.
По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами, для здоровых взрослых людей безопасным считается употребление 400 миллиграммов кофеина в день, что соответствует четырем-пяти чашкам кофе. В 8-унциевой чашке зеленого или черного чая содержится 30-50 мг кофеина. Энергетические напитки могут содержать 40-250 мг на каждые 8 унций, а 12-унциевая банка газировки с кофеином содержит 30-40 мг.
В умеренных дозах — до двух 8-унциевых чашек кофе — кофеин может сделать людей менее уставшими и более бдительными. Некоторые исследования показывают, что он может снижать аппетит и уменьшать риск развития депрессии. Однако большие дозы — 12 чашек и более — могут вызывать чувство тревоги, повышать кровяное давление, приводить к учащенному сердцебиению и проблемам со сном. У людей, регулярно употребляющих кофеин, резкое прекращение его потребления может вызвать симптомы абстиненции, такие как головная боль, усталость и подавленное настроение.
Определить, сколько кофеина слишком много, бывает непросто. Умеренное количество кофеина для одного человека может показаться большой дозой для другого. Это связано с тем, что у одних людей кофеин усваивается быстрее, чем у других, говорит Маркус. Такие факторы, как вес человека и принимаемые им лекарства, также могут сыграть свою роль. В итоге, кофеин влияет на всех по-разному.
«Это сложное соединение, и мы должны признать, что могут быть не только польза и вред, но это может варьироваться от одного человека к другому», — сказал Маркус.
Недавно он и его коллеги завершили одно из немногих рандомизированных исследований потребления кофеина, результаты которого он представил на Научных сессиях Американской ассоциации сердца в прошлом году. Исследователи попросили участников пить или воздерживаться от употребления кофе не более двух дней подряд в течение двух недель.
Результаты исследования, которые считаются предварительными, пока полные результаты не будут опубликованы в рецензируемом журнале, показали, что люди были более физически активны и меньше спали в те дни, когда пили кофе, чем в те, когда не пили. У них также было больше нерегулярных сердечных сокращений в нижних камерах сердца, но меньше эпизодов аномально быстрого сердцебиения в верхних камерах.
Маркус сказал, что одним из ограничений исследования было то, что люди начинали и прекращали употреблять кофеин, что могло вызвать преувеличенную реакцию у людей, которые привыкли пить его каждый день. «Эффект кофеина ослабевает, когда вы пьете его регулярно», — сказал он. «Организм адаптируется к этому уровню кофеина. А более регулярное употребление кофеина может ускорить метаболизм».
По его словам, люди, у которых кофеин метаболизируется быстрее, имеют меньше проблем со сном, чем те, чей организм расщепляет его медленнее.
В своей кардиологической практике Маркус советует пациентам, которые испытывают проблемы со сном или страдают от аномальных сердечных ритмов, проверить, какую роль может играть кофеин. «Я обычно советую пациентам, которых беспокоят проблемы со сном или учащенное сердцебиение, поэкспериментировать с потреблением кофеина. Откажитесь на некоторое время от кофеина, чтобы увидеть, есть ли разница». Но он не дает абсолютной рекомендации избегать кофеина.
Маркус не делает различий между кофеином, который люди получают из кофе, и горячим или холодным чаем. «Возможно, между ними есть различия для здоровья, но они еще не изучены», — сказал он.
Он менее гибко относится к употреблению энергетических напитков, которые обычно содержат более высокую концентрацию кофеина, а также добавляют подсластители или углеводы, и нет доказательств того, что они приносят какую-либо пользу здоровью. Исследования показали, что энергетические напитки могут вызывать аномальную электрическую активность сердца и повышение кровяного давления, которое сохраняется в течение нескольких часов.
Меня тут химические реактивы и индикаторы на http://www.ihim.ru заинтересовали, мне кажется такая информация порадует и заинтересует очень многих. По этому, если вам это интересно, то стоит обязательно посмотреть.