Раскрыт вкус охотников-собирателей к специям
Археологи Йорка, работая с коллегами из Дании, Германии и Испании, нашли доказательства использования специй в кухне при переходе к сельскому хозяйству. Исследователи обнаружили следы чесночной горчицы на обугленных остатках керамики, возрастом около 7000 лет.
Силикатные остатки чесночной горчицы (Alliaria petiolata) вместе с остатками животных и рыб были обнаружены с помощью анализа микрофоссилий карбонизированных пищевых отложений из горшков, найденных в Дании и Германии. …