Пиво после кораблекрушения 1840 года: ученые разрабатывают новые вкусовые ощущения для любителей пива из старого пива
И любители пива, и пивоварни всегда ищут новые вкусовые ощущения. Новые вкусы пива могут быть созданы путем создания новых дрожжевых культур и использования природных дрожжей и бактерий. Нужны новые виды дрожжей, например, при производстве безалкогольного пива.
Лагерные дрожжи Saccharomyces pastorianus — это естественный гибрид двух штаммов дрожжей. …