Эволюция пива
Пивной мир делится на эли и лагеры. Оригинальные и универсальные дрожжи Saccharromyces cerevisiae тысячелетиями использовались для изготовления эля, вина и хлеба. Но вторым большим пивным нововведением стало появление светлого пива в 15 веке, когда баварцы впервые заметили, что пиво, хранимое в пещерах зимой, продолжало брожение (от немецкого lagern: хранить). …