Изучение Беатрис Голомб из Университета Калифорнии продемонстрировало, что в умеренных дозах шоколада содержится оптимальная концентрация соединений, меняющих метаболизм, повышающих энергоэффективность клеток и снижающих количество калорий, идущих как раз в жир.Ученые уже неоднократно говорили о хорошем эффекте шоколада. В частности, считается, что он снижает риск сердечно-сосудистых неприятностей, понижает давление, "вредный холестерин" и повышает чувствительность к инсулину.
Анализ более 1000 здоровых человек, чей Индекс массы тела разнился от 17 (недостаточная масса тела) до 50 (выше 30 диагностируется ожирение), доказал: люди, потреблявшие шоколад в неделю пять и более раз, имели Индекс на один пункт ниже, чем лица, по большому счету не обожавшие шоколад. Причем, первой группе получалось в целом потреблять меньше калорий.Из чего был сделан вывод: в шоколаде содержится какое-то соединение, разрешающее более действенно применять поступающие калории.
Быть может, секрет кроется в эпикатехине — природном компоненте какао-бобов. Всего маленькое количество этого соединения разрешало мышам пробегать на 50% больше, а у людей — вернуть поврежденные митохондрии (энергетические фабрики клеток).
В соответствии с одной теории, какао оказывает помощь усилить и повысить колличество митохондрий в клетках. Плюс, шоколад снижает показатели клеточного стресса, угрожающего комплектом калорий (в экстремальных условиях организм начинает запасаться жиром).
Согласно мнению ученых, для человека совершенный вариант — пять граммов чёрного шоколада с содержанием 60-70% какао.Источник: Med Daily