Майкл Броберг Палмгрен объясняет этот прорыв: «Мы определили особую транспортную систему в клетках растений, отвечающую за доставку цинка в семена. Эти знания открывают путь к селекции растений с повышенной активностью этой конкретной транспортной системы, что приводит к появлению более богатых цинком семян."
По словам Майкла Броберга Палмгрена, этот до сих пор, казалось бы, незамеченный механизм может улучшить пищевую ценность значительной части рациона человека, поскольку биологам еще предстоит открыть какой-либо тип сельскохозяйственных культур, в которых не использовались бы варианты этих так называемых цинковых насосов. Это означает, что если вы сможете вывести вариант ржи с повышенным содержанием цинка в семенах, то, скорее всего, то же самое можно будет сделать с пшеницей, ячменем, рисом и т. Д.
Постдок и первый автор опубликованной статьи, Лене Ирен Олсен, также из Департамента наук о растениях и окружающей среде, описывает происхождение и прогресс исследования: «По сути, мы начали проект, потому что из других исследований знали, что цинковые насосы играют важную роль. значительная роль в поглощении цинка корнями мелкого сорняка Arabidopsis или кресс-салата. Это заставило нас подумать, что он также может влиять на содержание цинка в семенах растений, и затем мы начали определять, присутствовали ли насосы в семенах.
Они были. Затем нам нужно было определить реальную важность насосов в загрузке семян цинком.
Мы сделали это путем скрещивания мутантных кресс-салатов без цинковых насосов в семенах и сравнения количества цинка в семенах и кресс-салатов с неповрежденными цинковыми помпами. Мы обнаружили, что мутантные растения накапливали цинк в шелухе, а не в семенах, доказывая, что цинковые насосы являются ключевым фактором в доставке питательных микроэлементов от растения к семенам."
Первый шаг в дальнее путешествие
Дальнейший план исследователя состоит в том, чтобы глубже изучить функцию цинковых насосов в кресс-салате с конечной целью — перенести принципы на обычные культуры. Однако, если это должно быть сделано, особенно одна проблема привлекает внимание исследователей.
«Цинковые насосы транспортируют не только цинк, но и кадмий в семена, и, к сожалению, кадмий является токсичным тяжелым металлом. Поэтому мы пытаемся найти способ разделить две функции, что позволит нам улучшить транспортировку цинка, не увеличивая, соответственно, транспортировку кадмия », — говорит Лене Ирен Олсен.
Однако Майкл Броберг Палмгрен считает, что может быть и положительный способ взглянуть на двойную функцию насосов: «Теоретически можно было бы разводить растения, которые эффективно очищают загрязненную почву от кадмия», — отмечает он.
Однако, как говорит Майкл Броберг Палмгрен, зерно и рис, богатые цинком, не стоит сразу ожидать на вашем острове супермаркетов.
От лаборатории до поля еще далеко.
"Это во многом зависит от того, какие методы выращивания и обработки выбраны для разных типов культур. Во всех случаях я мог бы представить себе, что пройдет десять лет, прежде чем мы увидим эти богатые цинком сорта на маркировке."