Рогатка с наведением тепла: капли жидкости демонстрируют способность охлаждать чрезвычайно горячие поверхности: открытие может улучшить технологии, которые включают микрофлюидику, теплопередачу, теплообмен, микротеплообмен, управление водными ресурсами и управление температурой.
То, что вы только что наблюдали, является примером эффекта Лейденфроста, названного в честь Иоганна Готтлоба Лейденфроста, немецкого врача и ученого 18-го века. Явление возникает, когда жидкость при приближении к объекту, который намного горячее, чем точка кипения жидкости, производит пар, который изолирует жидкость от поверхности объекта. …