46 детей в возрасте от девяти до десяти лет приняли участие в двенадцатинедельном школьном проекте по созданию сада. Помимо строительства сада, у детей также были уроки, посвященные кулинарии, растениям и выращиванию (в естественных науках) и письму (в грамотности). Контрольной группой выступил 31 ребенок из отдельной школы.
До и после проекта дети заполняли анкеты о своих пищевых привычках и записывали измерения ИМТ. Результаты показали, что дети, принимавшие участие в школьном садоводческом проекте, ели на 26 процентов больше фруктов и овощей. Ни одна из групп не показала изменений в своем ИМТ.Д-р Дункан сказал: «Похоже, что поощрение детей к пониманию преимуществ здорового питания через интегрированные школьные проекты может помочь укрепить здоровое пищевое поведение.
Возможно, вовлечение в программу всего класса помогло сделать это частью их повседневной школьной жизни и, в конечном итоге, их жизни в целом. Потребуются дальнейшие исследования, чтобы увидеть, сохранятся ли эти привычки на всю жизнь ".