Исследование, опубликованное в журнале PLOS ONE, рассматривало исключительно регулярное потребление газированных напитков, а не диетические газированные напитки или другие подслащенные сахаром напитки, а также фаст-фуд. Авторы анализируют другие сахаросодержащие напитки в независимом продолжающемся исследовании.
Исследователи хотели выяснить, влияет ли наличие торговых автоматов в школах на ежедневное потребление газированных напитков и нездоровое фаст-фуд вне школы в сочетании с другими факторами, такими как ставки государственного налога и запрет на газировку в школах. В исследовании приняли участие 8245 старшеклассников из 27 штатов.
В исследовании были сопоставлены данные учащихся Национального исследования физической активности и питания молодежи с данными на уровне штата о налогах на газированные напитки, налогах на рестораны и законах, регулирующих продажу газированных напитков в школах в 2010 году.
Исследователи обнаружили, что 23 процента учащихся сообщили о том, что пили по крайней мере одну газировку в день, если у них был доступ к торговым автоматам в школах, по сравнению с 28 процентами учащихся, которые не имели доступа. Однако эти различия наблюдались только в тех штатах, где сода облагалась меньшим налогом или студенты могли покупать газировку в школьной столовой или школьном магазине.
Исследование также показало, что студенты едят больше фаст-фуда, когда торговые автоматы сняты, особенно когда ставки налога с продаж для ресторанных продуктов ниже, по словам авторов.
Исследование показывает, что "небольшие изменения могут иметь непредвиденные последствия. «Когда были реализованы более полные изменения, не было никаких непредвиденных последствий», — сказал Дэниел Табер, ведущий автор и бывший исследователь в Институте исследований и политики в области здравоохранения UIC. Авторы предупреждают, что исследование не обязательно означает плохие новости для политики школьного питания — только то, что отдельные изменения в среде школьного питания вряд ли повлияют, когда дети будут иметь доступ к жирной, высококалорийной пище и напиткам. из других источников.
Другие исследования показали, что долгосрочные всесторонние изменения в политике школьного питания, включая ужесточение стандартов школьного питания, могут оказать положительное влияние на здоровье учащихся.
«Изменения в политике действительно должны быть всеобъемлющими, а не сосредотачиваться только на одном продукте, таком как обычная газировка, или одном месте, таком как кафетерии», — сказал Джейми Чрики, соавтор исследования и старший научный сотрудник Института исследований и политики в области здравоохранения UIC.
В исследовании подчеркивается, почему необходимы комплексные стратегии, такие как новый U.S. По словам Чрики, правило «Умные закуски в школах» Министерства сельского хозяйства вступает в силу с 2014-15 учебного года.
Соавторы: Джейми Чрики и Фрэнк Чалупка из UIC и Рене Вийом из Гарвардского университета. Табер в настоящее время является доцентом Центра медицинских наук Техасского университета при Хьюстонской школе общественного здравоохранения.
Исследование было поддержано Фондом Роберта Вуда Джонсона через его программу «Преодоление разрыва» и Национальными институтами здравоохранения.