Ветеринары давно разработали быстрые и гуманные способы кастрации быков. Но настоящие ковбои любят делать все по старинке. Они выбирают бычка, клеймят его, а потом вырезают у него яйца. Свежеотрезанные органы тут же поджаривают на емкости, где раскаляют металлические клейма.