В Центрах по контролю и профилактике заболеваний (CDC) обновив оповещения о безопасности пищевых продуктов предупреждения о активных сальмонеллах вспышек связаны с неотвержденным салями, прошутто, коппой и soppressata продается в магазинах по всей стране, в том числе Costco. На данный момент в 17 штатах зарегистрировано 36 заболеваний и 12 госпитализаций, связанных с итальянским мясом.
Производитель, Fratelli Beretta USA, отозвал приблизительно 862 000 фунтов неотвержденных антипасто-продуктов, которые могут быть заражены бактериями Salmonella Infantis или Salmonella Typhimurium.
Департамент сельского хозяйства США (USDA) описал детали в вопросе , как готовые к употреблению 24-граммовых лотков , содержащих два 12-граммовых пакетов «Fratelli Beretta НЕПОЛИМЕРИЗОВАННОГО Antipasto прошутто, SOPPRESSATA, MILANO салями и COPP.» На упаковке указаны даты «срок годности» от «27 августа 21» до «11 22 февраля» и код UPC 07354130531.
Расфасованные необработанные противни для антипасто марки Fratelli Beretta продаются в различных продуктовых магазинах и на других продовольственных рынках по всей стране, включая Costco. 27 августа Fratelli направил всем членам Costco, купившим продукт, письмо, в котором предостерегает их не употреблять продукт и вернуть свою покупку в магазин для получения полного возмещения. Отзыв не касается мяса по-итальянски, нарезанного в гастрономе.
Чтобы исключить возможность появления оставшихся бактерий, CDC рекомендует потребителям, купившим зараженные продукты, не только утилизировать их, но и вымыть емкости, поверхности и посуду, которые могли соприкасаться с продуктами, с помощью горячей мыльной воды или посудомоечной машины. В исследовании, опубликованном в Journal of Environmental Health, подробно описано, как бактерии сальмонеллы могут выжить в течение нескольких часов или даже дней на таких поверхностях, как пластик, дерево и нержавеющая сталь, включая столешницы.
Пища, зараженная сальмонеллой, может вызвать сальмонеллез — одно из самых распространенных бактериальных заболеваний пищевого происхождения. Общие симптомы, вызванные этой инфекцией, включают диарею, спазмы в животе и лихорадку в период от шести часов до шести дней после употребления зараженного продукта.
Болезнь обычно длится от четырех до семи дней, и большинство людей выздоравливают без лечения. Однако у некоторых людей диарея может быть настолько сильной, что их необходимо госпитализировать. По оценкам CDC , 26 500 человек ежегодно госпитализируются из-за заражения сальмонеллой, и около 420 американцев умирают ежегодно от связанных заболеваний.
Пожилые люди, младенцы и люди с ослабленной иммунной системой более склонны к развитию тяжелых заболеваний.
По данным CDC, наиболее опасные симптомы, о которых следует знать, включают лихорадку выше 102 градусов по Фаренгейту, диарею в течение более трех дней, кровавую диарею, обширную рвоту и сильное обезвоживание .
Лица, обеспокоенные заболеванием, должны связаться со своим лечащим врачом.